Скумбрія гриль

Як приготувати скумбрію на грилі? Готуйте їжу. Якщо ви використовуєте заморожену скумбрію, її попередньо розморозьте. Дістати рибу з морозилки і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Розморожену скумбрію очистити від нутрощів, видалити плавники, відрізати голову і хвіст. Обов'язково зніміть чорну плівку з черевця, вона дуже гірка.

Очищену рибу добре промийте в проточній воді всередині і зовні і ретельно обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву воду.

У скумбрії видалити хребет і розрізати її уздовж на дві половинки.

Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? Для його приготування візьміть окрему миску і налийте в неї соєвий соус і рослинне масло. З лимона вичавити в маринад трохи соку.

Потім трохи посолити і додати спеції для риби за смаком. Як приправу використовую готові рибні набори. Додаючи сіль, слід пам’ятати, що сам соєвий соус досить солоний. Не пересолюйте. Перемішайте весь вміст миски.

Занурити скумбрію в маринад, щоб він рівномірно покривав її з усіх боків. Залиште рибу в мисці на годину, щоб вона трохи промаринувалась.

Для приготування риби розігрійте електрогриль. Ретельно змастіть його рослинним маслом. Це зручно робити пензлем. Дістаньте рибу з маринаду і трохи обсушіть паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб видалити надлишки маринаду. Під час розміщення риби на грилі можуть утворитися гарячі бризки. Викласти рибу на решітку шкірою вгору і накрити кришкою. Варимо рибу 5-7 хвилин.

Скумбрія готується дуже швидко. Весь зайвий жир стече в спеціальний піддон під грилем.

Готову рибу перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Доповнити рибу можна свіжою відвареною картоплею і свіжими овочами. Приємного апетиту!