Скрембл з лососем і авокадо

Скрембл бере свій початок в англійській кухні і зазвичай готується з яєць і молока. У цьому рецепті ми додамо до нього сьомгу та авокадо, які надають скремблу особливої ​​вишуканості.
Як приготувати скрембл з лосося та авокадо? Підготуйте необхідні продукти за списком. Сьомгу можна замінити фореллю, сьомгою або горбушею. Вибирайте стиглі авокадо без плям і пошкоджень. Жирні вершки можна замінити вершками з меншим відсотком жирності або молоком.
Необхідний кухонний посуд:
Пан
Ніж
Шпатель
Вилка або віночок
Покрокова інструкція приготування:
1. Авокадо вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Видаліть кісточку та великою ложкою вийміть м’якоть (вставте ложку між м’якоттю та шкіркою авокадо). Наріжте авокадо кубиками середнього розміру. Збризніть лимонним соком, щоб авокадо не потемніло. Сік лимона можна замінити лаймом.
2. Сьомгу наріжте кубиками середнього розміру.
3. Вимийте яйця відповідним миючим засобом. Це позбавить шкаралупу від бруду і бактерій. Збийте яйця у велику миску.
4. Додайте до яєць вершки і сіль. Все добре збити виделкою або віночком.
5. На розігріту сковороду викласти вершкове масло. Коли масло розтопиться, влити підготовлену яєчну суміш. Постійно помішуйте яйця лопаткою, щоб вони рівномірно варилися. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
6. Коли яйця почнуть схоплюватися, додайте до них нарізаний лосось і авокадо і перемішайте. Варіть, доки не буде досягнута бажана консистенція, від м’якої та кремоподібної до більш твердої. Це займе приблизно 3-5 хвилин. Час приготування залежить від нагрівання та роботи вашої плити.
7. Розкладіть скрембл з сьомги та авокадо на тарілки, посипавши спеціями на свій смак. Приємного апетиту!
Ідея подачі:
Подати скрембл з лососем і авокадо можна на тостах або житньому хлібі.
Час зберігання:
Подавати cramble найкраще відразу після приготування.
Кулінарні поради та секрети:
Для більш насиченого смаку додайте в скрембл трохи тертого сиру. Зелений горошок і свіжа зелень додають страві колориту.
Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вище калорійність страви.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.