Шкільний торт з маслом

1. Для приготування тіста змішайте сметану, яйця, цукор, ванілін, м’яке масло, соду і сіль. За бажанням тут можна додати ароматизатори (наприклад, мандарин добре підходить). Поступово додаючи борошно (краще просіяти), швидко замісити м’яке тісто. Не перемішуйте, інакше воно стане гумовим. Загорнути тісто в плівку (або покласти в пакет) і поставити в холодильник на 30 хвилин.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть тісто на деко (розміром приблизно 30 х 40 см) і розподіліть його рівним шаром. Або розкачати на столі і перекласти на деко. Якщо у вас деко меншого розміру, розділіть його на два шари. Спекти корж. Приблизний час випічки 25-30 хвилин.
3. Розділіть корж на дві рівні частини. Обріжте краю. Обрізки подрібніть - вони будуть служити прикрасою.
4. Одну половину коржа змастити варенням. Накрити другою половиною, притиснути і залишити просочуватися.
5. Для приготування глазурі просійте цукрову пудру і, поступово вичавлюючи в неї лимонний сік і збиваючи, доведіть суміш до однорідної білої маси.
6. Полийте помадною глазур'ю верхній шар торта. Посипати крихтою з обрізків і дати постояти і трохи підсохнути. Замість помадки другий корж можна змастити варенням, це теж дуже смачно.
7. Розріжте вийшов пісочний корж на гладкі красиві коржі - і можна пити чай.
Насолоджуйтесь!