Скибочки цукіні обсмажити в борошні

Як обсмажити скибочки кабачків на сковороді в борошні? Готуйте їжу. Для такої страви найкраще підійдуть зовсім молоді кабачки з тонкою шкіркою. Великі і старі плоди вийдуть жорсткими; їх краще використовувати для інших рецептів.

Кабачки помити і обсушити. Оскільки кабачки дуже молоді, зрізати шкірку і видаляти насіння немає необхідності. Наріжте його скибочками шириною 1 см.

Посоліть скибочки з двох сторін.

Кружечки обваляти в борошні, обтрусити надлишки, щоб не пригоріло і не зіпсувало зовнішній вигляд готової страви. Готувати заготовки з кабачків зручніше все відразу, укладаючи їх стопками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Рослинного масла налийте стільки, щоб дно було повністю прикрите тонким шаром. Акуратно, щоб не обпектися розпеченим маслом, викласти на сковороду скибочки кабачків. Обсмажте їх з кожного боку до світло-золотистої скоринки. Між кружечками кабачків залишайте відстань, щоб вони швидко і рівномірно просмажилися.

Готові скибочки відразу викладаємо на блюдо. Поки вони гарячі, посипте їх дрібно нарізаним часником і кропом. Окремо подати сметанний соус: до сметани також додати подрібнений часник і кріп, посолити за смаком і перемішати. Так само обсмажити наступну порцію кабачків, обов’язково додавши на сковороду олії, так як при смаженні кабачки вбирають його дуже багато.