Скибочки цукіні обсмажити на сковороді в сметані з часником

Як приготувати скибочки кабачків, обсмажені на сковороді в сметані з часником? Підготуйте інгредієнти. Для цієї страви краще брати молоді кабачки; вони ніжніше, соковитіше і смачніше, а також містять більше вітамінів. Крім того, їх не потрібно очищати від шкірки або видаляти серцевину з насінням, що спрощує процес приготування. Але підійдуть і більш зрілі овочі; їх потрібно буде помити, очистити від шкірки і видалити насіння.

Цукіні наріжте кружечками товщиною не більше одного сантиметра. Якщо зробити шматочки товщі, то варити страву доведеться довше, і не виключено, що кабачки будуть твердими. Кращий варіант приготування - запекти кабачки; виходить корисніше, але смажити легше, швидше і смачніше.

Часник очистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес. Часник додасть кабачкам пікантності та приємного аромату.

Щоб кабачки вийшли смачніше і соковитіше, можна приготувати їх з кляром. Для цього розбиваємо в миску куряче яйце, збиваємо виделкою або віночком з дрібкою солі до однорідності, необов’язково до утворення піни. Шматочки цукіні умочіть у збите яйце.

Насипте в тарілку трохи пшеничного борошна. Потім обваляти їх з двох сторін у борошні.

У сковороді розігрійте рослинне масло. На нього викласти скибочки кабачків. Сіль і перець за смаком. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.

В окремій мисці змішуємо сметану з подрібненими зубчиками часнику. Залити сметанним соусом. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте кабачки під кришкою на середньому вогні близько 7-10 хвилин. Зняти кришку. Дайте соусу трохи загуснути.

Викласти кабачки на блюдо. Посипте свіжою зеленню і подавайте зі свіжим хлібом. Приємного апетиту!