Сироватка чистотілу

1. У придатну для приготування ємність вилийте три літри сироватки. Можна використовувати звичайну трилітрову банку.

2. У сироватку додати цукровий пісок і перемішати.

3. Далі настає черга чистотілу, який можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Взимку чистотіл можна придбати в аптеці; влітку можна зібрати самостійно. Необхідно взяти повний стакан чистотілу. Також нам знадобиться чиста марля, складена в два шари. Чистотіл загорнути в марлю і занурити в цукрово-сироваткову суміш. Придавлюємо до дна якимось грузиком, наприклад, можна чайною ложкою, яку попередньо потрібно обдати окропом.

4. Тепер в ємність з майбутнім квасом викладіть сметану. Робити це потрібно обов'язково, так як під час нагрівання (при приготуванні сиру) необхідні бактерії могли загинути. Без цих бактерій квас не вийде. Сметану краще використовувати з невеликим відсотком жирності.

5. Накрийте ємність подвійним шаром марлі, потім поставте в темне місце. Кімнатна температура. Залишаємо банку там на тиждень.

6. Під час відстоювання на дні банки з’явиться осад. Перелийте рідину в іншу банку, не зачіпаючи осаду. Тобто зливаємо близько двох літрів і додаємо літр свіжої сироватки. Залишився осад нам більше не потрібен - його можна просто вилити в раковину. Знову закрийте банку і залиште ще на два тижні.

6. Коли час мине, можна випити напій. Довго зберігається в холодильнику. Кришка повинна бути щільно закрита. Приймати цей напій починають з мінімальних доз – не більше столової ложки за півгодини до їжі. Поступово кількість напою можна збільшувати, довівши до 100 мл. Напій приймають протягом двох тижнів один раз на рік.

Доброго здоров'я!