Сирок "Бурсок".

Сирна випічка з ніжним ніжним смаком. В юності я захоплювався гірським туризмом, і один з моїх перших походів був в гори Киргизстану. Я дуже пам'ятаю доброзичливість і чудову гостинність людей, які живуть далеко від великих міст. Чим далі ми були від цивілізації, тим привітніше ставилися до нас місцеві. І кожного разу нас запрошували скуштувати чаю з різними смаколиками. Я не можу згадати всі назви страв, якими нас пригощали, але одну пам’ятаю добре. Це були борсики. Пізніше, коли я повернувся з походу, я прочитав, що це традиційна страва киргизької кухні. Раніше воно мало характер ритуальної їжі, але в наш час його все частіше готують як делікатес. Існує безліч варіантів приготування цього ласощі. Відмінність цього кулінарного рецепту в тому, що в ньому присутній сир.