Сирно-рисове печиво з маслом

Готуємо продукти за списком і відразу відміряємо необхідну кількість. Зазвичай я роблю це за допомогою кухонних ваг. Маслу необхідно заздалегідь дати розтанути природним шляхом, щоб воно стало м’яким і підійшло для нашого тіста. Просто відріжте шматок потрібної ваги і дайте йому трохи постояти при кімнатній температурі.

У чашу блендера висипати сир, додати вершкове масло і збити. Краще брати домашній сир з хорошою жирністю. Якщо ви використовуєте магазинні, то вибирайте 9%. Зазвичай я купую сир у бабусі на базарі або у сусідки (тримає корову) - у неї завжди свіжий і смачний.

У вас повинна вийти гладка, однорідна маса.

У глибоку, чисту і суху миску висипте рисове борошно, додайте до неї розпушувач, цукор і ванільний цукор. Перемішуйте, поки всі сухі інгредієнти не будуть рівномірно змішані.

Поступово додайте суху суміш у сирну суміш.

За допомогою силіконової лопатки або звичайної столової ложки (як вам зручніше) замісити м’яке однорідне тісто. Збираємо в кулю; вона не повинна прилипати до рук. Відщипніть невеликий шматочок тіста і сформуйте акуратні кульки розміром з волоський горіх. Ви можете використовувати кухонні ваги, щоб виміряти та зважити кожну кульку, щоб усі були рівними. Але можна зробити це, як кажуть, «на око».

Деко необхідно застелити папером для випічки; розміщуємо на ньому наші сформовані кульки на невеликій відстані, відступаючи один від одного приблизно 2 сантиметри.

Формуємо з кульок кругле печиво і злегка приплющуємо. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 13-15 хвилин до готовності і легкої рум'яності. Приємного апетиту!