Сирники з кукурудзяним борошном

Як приготувати сирники з кукурудзяним борошном? Основна відмінність цього рецепту від класичної технології приготування сирників полягає в заміні пшеничного борошна або манної крупи кукурудзяним. Таке борошно благотворно впливає на організм людини і сприяє нормалізації травлення. Крім того, кукурудзяне борошно є хорошою альтернативою для тих, хто дотримується безглютенової дієти або просто хоче схуднути, оскільки воно не містить глютену та має низький вміст калорій.

Щоб сирники вийшли пухкими і повітряними всередині, кукурудзяне борошно необхідно просіяти через сито. Найкраще сир перетерти через металеве сито. Для цього вам знадобиться миска, яку потрібно поставити під сито. За допомогою звичайної ложки або силіконової лопатки протріть сирну масу через сито в миску знизу. Така процедура робить сир більш однорідним, без грудочок, ніжним і в той же час розсипчастим.

Курячі яйця розбити окремо в миску і збити віночком до пишної білої піни. Потім вилийте яєчну суміш у тертий сир і перемішайте.

У сирну масу всипаємо просіяне кукурудзяне борошно і додаємо трохи цукру. Також додайте трохи ванілі для приємного аромату і соди для пухкості. Отриману масу ще раз перемішати до отримання однорідної структури.

Столовою ложкою взяти частину сирної маси і сформувати руками сирник. Потім на робочу поверхню насипаємо трохи кукурудзяного борошна і обваляємо в ній сформований сирник. Таким же чином ліпимо всі сирники, поки не закінчиться сирна маса.

На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо його. Потім викладіть зліплені сирники на сковороду і обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім за допомогою лопатки переверніть їх на іншу сторону, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Смажимо сирники до золотистої скоринки і перекладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він вбрав зайве масло.

Готові сирники з кукурудзяного борошна можна подавати зі сметаною, варенням або медом!

Приємного апетиту!
важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно підійти до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як це безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Про те, як правильно вибрати сир для тіста або начинки, читайте в цій статті.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.