Сирники з кропом, петрушкою та цибулею

Замісити тісто із зазначеної кількості інгредієнтів, просто перемішавши їх у глибокій мисці. Тісто виходить м'яким і пластичним. Залишити тісто на півгодини.
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку:
1. Зелень: цибулю (пір'я), кріп, кінзу і петрушку промити, трохи обсушити на серветці, потім дрібно нарізати і викласти в глибоку миску.
2. У цю ж миску розбиваємо яйця, додаємо сир, сіль і перемішуємо.
3. Білу частину цибулі нашаткувати кільцями, обсмажити на вершковому маслі, додати в миску з начинкою.
Тепер сформуйте з тіста кульки, підбираючи їх розмір таким чином, щоб з одного шматка можна було розкачати тонкий корж діаметром 20-25 см.
Розгорнувши корж, на половину тіста викласти начинку, не доходячи до країв. Накрийте другою половиною тіста і притисніть краї. Таким чином, все диво станеться.
Обсмажте коржі на сухій сковороді з двох сторін, потім змастіть їх розтопленим маслом. Готове диво наріжте шматочками, щоб було зручніше їсти.
Приємного апетиту!