Сирники з гарбузом і сиром

Як смажити сирники з гарбузом і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир беріть натуральний, якісний, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Гарбуз помити, очистити і нарізати невеликими шматочками.

Відварити в невеликій кількості води до готовності, приготувати на пару або в мультиварці. Головне, щоб гарбуз був м’яким. Запекла в мікрохвильовці.

Потім відварену гарбуз трохи остудіть і подрібніть блендером або розімніть виделкою і протріть через сито до однорідної консистенції. Додайте в гарбузове пюре мелену корицю.

Сир ретельно розімніть виделкою, розбивши всі грудочки. Для кращого результату протріть сир через сито. У сирну масу додайте цукор за смаком і вбийте яйця. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

З'єднати сирну масу і гарбузове пюре, ретельно перемішати. Додати манну крупу. Кількість манної крупи може змінюватися в залежності від жирності і консистенції сиру. Тісто для чізкейку накрити чистим рушником або кришкою і залишити приблизно на 20 хвилин, щоб манка розбухла, а тісто стало більш густим і повітряним.

Ізюм промити під проточною водою і залити окропом на 5-8 хвилин, щоб розм'якшити. Потім вмішайте родзинки в тісто для чізкейку. Можна спочатку обваляти його в борошні, так воно краще розподілиться по тісту.

Перед смаженням посипте борошно на велику тарілку або обробну дошку, щоб протерти сирники. Приступайте до формування сирників. Змочіть руки в холодній воді, щоб було легше ліпити. Сформувати кулю, обваляти в борошні, приплюснути з двох сторін і підготувати до смаження. Також можна скачати тісто в ковбаску і нарізати її шайбами.

У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо і викладаємо сформовані сирники. Обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Смажені сирники викласти на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир, і подавати. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Приємного апетиту!

Приємного апетиту!