Сирники в духовці з сиру з цільнозерновим борошном ПП

Як приготувати сирники в духовці з цільнозернового борошна? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть свіжий, не дуже вологий, щоб не загустити тісто борошном. Але сухий сир теж небажаний, так як сирники можуть мати розсипчасту сухувату структуру. Жирність сиру вибирайте за бажанням. Якщо важливі дієтичні властивості страви, то підійде 2-5% сир. Замість пшеничного використовуйте цільнозернове борошно, це зробить сирники більш корисними.

Якщо сир зернистий, пропустіть його через блендер, поки він не стане однорідним і без грудочок. Завдяки цьому сирники вийдуть ніжними. Детальніше про сир читайте за посиланням у статті в кінці цього рецепта.

У протертий сир додати яйце, сіль, цукор, ванілін. Ще раз збити. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити всі забруднення.

Отриману гладку сирну масу помістити в зручну ємність.

Просійте цільнозернове борошно та добре перемішайте. Можна використовувати і інші види борошна (кукурудзяну, вівсяну, рисову). Це збільшить корисність страви. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Про те, як правильно замінити різні сорти борошна, читайте в статті. У кінці цього рецепту є посилання.

Тісто виходить гладке, дуже тягуче, вимішувати його потрібно тільки ложкою.

В цьому випадку сирники зручно випікати в силіконових формочках. До того ж сирники вийдуть красивими. Якщо цього вимагає якість силікону, змастіть форми невеликою кількістю оливкової олії. Наповніть форми сирним тістом на висоту 1,5-2 см.

Випікайте сирники в розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Під час випічки сирники трохи піднімуться. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про роботу духовок читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Готові сирники трохи остудіть і вийміть з форм. З цієї кількості інгредієнтів я приготувала 7 невеликих сирників.

Приємного апетиту!