Сирний суп з копченою куркою

Як приготувати смачний сирний суп з копченою куркою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. При бажанні в суп можна додати будь-яку крупу на свій смак. Частини копченої курки можна брати будь-які: грудки, ніжки, гомілки і т. д. Копчену курку можна замінити будь-якими іншими копченостями з індички, свинини, яловичини. Плавлений сир краще брати м’який, в пластикових коробках, який легко і швидко розчиняється в бульйоні.

Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Останнім часом користуюся теркою для корейської моркви, мені подобається форма овочевої стружки.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Я використовую кінзу і петрушку. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Закип'ятіть 2 літри води в каструлі на середньому вогні. Зверху викласти копчену курку і картоплю. Після закипання варити на середньому вогні, знімаючи піну, 15 хвилин.

Після закінчення часу вийміть курку з бульйону і остудіть. М'ясо відокремити від кісток і нарізати невеликими кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю.

Далі додайте моркву. Смажити, помішуючи, 3-5 хвилин.

Перекласти засмажку в каструлю.

Далі додаємо нарізану варену копчену курку, плавлений сир, часник, пропущений через прес сіль і перець і перемішуємо до повного розчинення плавленого сиру. Доведіть суп до кипіння і варіть близько 5 хвилин.

В кінці додайте в суп подрібнену зелень. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу покипіти 10 хвилин. Потім розливаємо по тарілках. Приємного апетиту!