Сирний суп з грінками і куркою

Як приготувати сирний суп з грінками і куркою? Готуйте їжу. Замість ніжок можна використовувати будь-які інші частини курки. Спочатку розморозьте заморожене м'ясо. Вибирайте якісний, натуральний сир, без рослинних жирів - він смачніший і краще йде в суп. Читайте статтю в кінці цього рецепту про те, як замінити різні види сиру.

Насамперед підготуйте сухарі. Для них підійде будь-який білий хліб. Наріжте його невеликими кубиками.

Викладіть шматочки хліба на деко. Поставте в розігріту до 170°C духовку на 10-15 хвилин. Сухарики підсушити до золотистої скоринки. Якщо вони раніше підрум'янилися, вийміть їх, не чекаючи закінчення часу.

Курячі ніжки залити чистою холодною водою. Поставте сковороду на середній вогонь. Довести до кипіння, шумівкою або ложкою зняти піну. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте сіль і перець горошком. Накрийте сковороду кришкою і залиште гаситися на 40-60 хвилин в залежності від частин курки. Визначитися з вибором сковороди вам допоможе стаття на цю тему. Прочитайте посилання в кінці цього рецепта.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Поки бульйон вариться, обсмажте його. Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти в олію цибулю і моркву. Обсмажте їх, помішуючи, на повільному вогні близько 5 хвилин.

Коли курка буде готова, вийміть її з бульйону. Кидаємо картоплю і обсмажуємо на сковороду. Варіть суп ще 15 хвилин, поки картопля не стане м’якою — вона повинна легко розпадатися ложкою.

Коли картопля буде готова, додаємо в суп сир і нарізану курку (відокремлену від кісток). Варіть суп до повного розчинення сиру, це займе близько 5 хвилин. Варіть суп ще хвилину, потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на 10-15 хвилин.

Подаємо курячий сирний суп з грінками з білого хліба; за бажанням можна посипати рубаною зеленню. Приємного апетиту!