Сирний суп з грибами в мультиварці

Сушені білі гриби залити окропом і залишити на 10-15 хвилин. Потім процідіть гриби через ситечко, залишивши грибну воду. Печериці наріжте невеликими шматочками довільної форми.

Свіжі шампіньйони помити, обсушити і нарізати скибочками.

Очистіть і промийте цибулю і моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Часник почистити і подрібнити будь-яким зручним способом.

Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Випічка» або «Смаження» (в залежності від моделі мультиварки).

На дно чаші мультиварки покласти шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, додайте в мультиварку нашатковану цибулю і терту моркву. Обсмажуємо овочі 5 хвилин до золотистої скоринки. Далі в мультиварку додаємо нарізані шампіньйони і обсмажуємо їх разом з овочами 5-7 хвилин до м'якості.

Потім додаємо вимочені білі гриби і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 4 хвилини. Додайте подрібнений часник, все перемішайте і готуйте ще хвилину.

Налийте в чашу чисту воду і переведіть мультиварку в режим «Варка» або «Тушкування». Додати молоко і грибний відвар із сушених білих грибів. Доведіть суп до кипіння, закрийте кришкою і варіть близько 7-10 хвилин. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Після цього вимкніть мультиварку і дайте супу трохи охолонути. Перелийте суп у блендер або кухонний комбайн і подрібніть до однорідного стану.

Перелийте подрібнений суп назад в чашу мультиварки і встановіть режим «Варка». Кип'ятіть ще 5 хвилин.

Твердий сир натерти на дрібній тертці і додати в мультиварку. Все ретельно перемішуємо і вимикаємо мультиварку.

Дайте сирно-грибному супу трохи настоятися і розлийте його по супницях. Прикрасити суп шматочками обсмажених грибів і подрібненою петрушкою. Подавати з хлібними паличками.
Приємного апетиту!