Сирний суп-пюре з печерицями і картоплею

Візьміть картоплю, очистіть її і наріжте кубиками. Чим менше, тим краще. Моркву краще натерти на крупній тертці, а шампіньйони нарізати тонкими пластинками. Кидаємо все це в киплячу воду і варимо 10 хвилин до готовності картоплі.

Беремо обидва сиру, попередньо порізавши твердий сир на шматочки, і також невеликими порціями кидаємо в киплячий бульйон, постійно помішуючи віночком до повного розчинення сиру. Тепер накрийте бульйон кришкою і залиште ще на 3 хвилини.

Після цього зніміть каструлю з вогню і подрібніть вміст дном блендера. І знову поставити на вогонь. Довести до кипіння, продовжуючи помішувати. Як тільки суп закипить, його можна знімати з вогню. Рецепт пюре з печериць, яке завжди подається гарячим.

Всього 30 хвилин і ваша чудова страва готова! Ще гарячий сирний суп з печерицями розливаємо по тарілках і прикрашаємо будь-якою зеленню на ваш смак. До речі, його добре подавати з білим хрустким хлібом! Приємного апетиту!