Сирний суп-кульки

Як приготувати суп з сирними кульками? Готуйте їжу. Для супу підійде будь-яка частина курки - грудка, стегенця, гомілки, також можна взяти всю тушку і нарізати самостійно. Сир, як основний інгредієнт супу, повинен бути дуже якісним і натуральним, без рослинних добавок. Вибирайте тверді макарони, так як вони не розм’якшуються при варінні. Добре промийте овочі.

Курку промийте, залийте чистою холодною водою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть бульйон, знімаючи піну, приблизно 45 хвилин. Точний час залежить від курки - яка її частина і її розмір.

Готову курку вийняти з бульйону. Трохи остудіть і відокремте м'ясо від кісток. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

Відвар процідіть і поставте на вогонь. Знову довести до кипіння.

Приготуйте сирні кульки. Готуйте їжу. Обирайте смачний, якісний сир для кульок, без замінників молочного жиру.

Сир натріть на дрібній або середній тертці. Додати яйце і ретельно перемішати. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Додайте борошно.

Все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти липка однорідна маса.

З отриманої маси вологими руками сформувати невеликі кульки.

Моркву очистіть і натріть на тертці.

Картоплю почистити і нарізати кубиками.

У киплячий бульйон додати м'ясо і картоплю. Довести до кипіння, варити, помішуючи, 5 хвилин на повільному вогні.

Додати терту моркву і макарони. Сіль і перець за смаком. Знову доведіть до кипіння і варіть суп приблизно 10 хвилин, поки макарони не будуть готові. Точний час приготування читайте на упаковці пасти.

Додайте в суп плавлений сир. Помішуйте, поки сир повністю не розчиниться.

Коли суп знову закипить, додайте сирні кульки. Варіть їх 2-3 хвилини.

Дайте супу настоятися під кришкою 5-7 хвилин і розлийте по мисках.

При подачі суп можна посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту!