Сирний штоллен

Починати готувати штоллен краще з вечора. Родзинки і подрібнені горіхи залити ромом або коньяком (я ще додала чайну ложку ванільної настоянки) і залишити настоюватися на ніч. Якщо немає часу, можна залишити на 2 години.

Інгредієнти

Для тіста просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор, ванільний цукор (якщо використовуєте)

і яйця, все добре перемішати.

Додайте м'яке масло і сир,

міксером замісити тісто (воно виходить густе).

Додати настояні сухофрукти та горіхи

і перемішати.

Є спеціальні трикутні форми для штоллену, але у мене їх немає, тому я пекла його у формочках. Форми змастити маслом і посипати борошном. Викласти тісто.

Випікати в розігрітій до 180С духовці близько 1 години. Готовність перевіряємо, проколюючи шпажкою :) Перші півгодини деко краще накрити зверху фольгою, щоб штоллен не сильно підрум'янився, а через півгодини фольгу зняти і запікати до готовності.