Сирний соус до картопляного пюре

Кип'ятю півсклянки води або бульйону, натираю туди 1,5 плавленого сиру (беру той, що називається «На суп», з грибами - виходить дуже смачно, або «Віола» - трикутниками, 5 трикутників на півсклянки води або бульйону), чекаю поки суміш закипить і відставляю на 1 хвилину. Під час варіння додаю сіль за смаком. Можна додати подрібнений часник - це не всім підходить. Потім знову доводжу до кипіння і відставляю на хвилину. Роблю це 4-5 разів. Це необхідно для того, щоб соус не розварився і не набув неприємного смаку.

Потім картопляне пюре поливаю приготовленим соусом і посипаю петрушкою або кропом. Приємного апетиту!