Сирний пиріг з сирною начинкою та фруктами

Приготуйте пісочне тісто: змішайте півсклянки цукру, 1 яйце, масло, борошно. Додайте щіпку солі. Почала місити блендером, а закінчила руками.

В результаті у нас повинно вийти круте пісочне тісто.

Візьміть форму для запікання і витріть її насухо. І починаємо викладати, практично ліпити, тонкий шар основи нашого пирога. Я спочатку ліплю основу, а потім додаю бортики. Основу для пирога не варто робити товстої.

Приготувати начинку для пирога: сир, цукор (півсклянки), 5 яєць і крохмаль.

Сирну заливку перемішати блендером до стану сметани. Особливу увагу слід приділити тому, щоб не залишилося грудочок сиру. Я зазвичай працюю блендером в програмі «імпульс».

Сирну начинку вилити у форму на основу.

Яблука очистіть від шкірки і видаліть насіння. Яблука можна нарізати довгою соломкою, тонкими часточками або трикутниками. Головне, щоб шматочки яблук були в одному стилі :)

У сирну начинку пирога викласти яблука, посипати корицею і ванільним цукром. Пиріг випікається в духовці при 200 градусах (духовка попередньо розігріта). Готовність визначаємо по сухості встромленої в пиріг зубочистки. В середньому до готовності йде 40 хвилин, але все залежить від духовки. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте йому добре охолонути. Дуже важливий процес охолодження - сирна начинка повинна «взятися».

Нарізаємо, інстаграммуємо і ласуємо) Приємного апетиту!