Сирний грибний суп з печерицями

Як приготувати сирний грибний суп з печериць? Готуйте їжу. Використовують свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору, без плям, пошкоджень і гнилого запаху. На дотик вони не повинні бути слизькими. Не використовуйте для такої страви замінник сиру або сирний продукт. Вибирайте якісний плавлений сир.

Картоплю помити і почистити, нарізати невеликими скибочками і викласти в каструлю, в якій буде варитися суп. Залити окропом, посолити за смаком. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин на середньому вогні до повної готовності картоплі.

Очищену моркву натерти на крупній тертці. Печериці помийте, витріть рушником і наріжте скибочками будь-якого розміру. У сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Додати гриби і нарізану моркву. Смажте їх до легкої рум'яності і розм'якшення. Ви також можете додати трохи цибулі або цибулі-порею. Злегка посоліть і приправте вміст сковороди спеціями.

Обсмажену моркву і шампіньйони знімаємо з вогню і додаємо в сковороду до відвареної картоплі. Довести до кипіння.

У киплячий суп викласти плавлений сир. Або наріжте його тонкими скибочками, або викладіть ложкою на сковороду. Помішуйте, поки сир не розчиниться. Зніміть каструлю з супом з вогню і дайте йому настоятися 10-15 хвилин. Ще раз перемішайте і подавайте. Приємного апетиту!