Сирний десерт зі стевією за дієтою Дюкана

Натріть лимонну цедру.

Желатин замочити в теплій воді на 5 хвилин до набухання. Після закінчення часу злийте з нього воду.

Нагрійте сік у маленькій каструлі, додайте желатин, сир і стевію

Змішати

Відокремити жовтки від білків

Збийте білки з сіллю в густу піну.

Акуратно додайте їх у сирну суміш і перемішайте. Розлити по формах і поставити в холодильник на 2 години.