Сирні віденські вафлі у вафельниці - ніжні та хрусткі

Як приготувати сирні віденські вафлі у вафельниці? Підготувати необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Сир беріть помірно сухий, жирністю 5-9%. Відіжміть занадто вологий сир. Якщо у вас крупнозернистий сир, попередньо протріть його через дрібне сито або подрібніть блендером. Заздалегідь просіяти борошно з крохмалем і розпушувачем. Про те, як вибрати сир, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Замішувати тісто бажано міксером, так буде набагато легше домогтися однорідної консистенції. У глибокій мисці з’єднайте розм’якшене масло, цукор і ванільний цукор. За допомогою міксера на високій швидкості все добре перемішайте.

Маса повинна бути густою. Він повинен добре тримати форму.

У масляну суміш додати сир і ще раз все добре збити.

У сирну суміш по одному додаємо яйця, кожен раз добре збиваючи суміш міксером.

У тісто частинами додайте просіяне борошно, крохмаль і розпушувач, кожен раз вимішуючи його лопаткою або збиваючи міксером.

Тісто має бути густим і однорідним. Залежно від її властивостей борошна може знадобитися трохи менше або більше. Про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

Добре розігрійте вафельницю. При бажанні змастіть пластини рослинним маслом, якщо вафельниця не антипригарна. На розігріту сковорідку викласти 1 столову ложку тіста. Випікайте віденські вафлі з сиром 5-7 хвилин, але обов’язково орієнтуйтеся на свою вафельницю, оскільки всі вони мають різну місткість.

Вафлі виходять рум'яними, ароматними і ніжними.

Всього я приготувала 14 вафель.

Приємного апетиту!