Сирні рулетики з листкового тіста

Як спекти сирники з листкового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почнемо з приготування начинки.

Взяти родзинки, помістити в миску, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім воду злити, а родзинки промити і обсушити.

У мисці з’єднати сир, яйце, цукор і ванілін. Візьміть ванілін на кінчику ножа; більша кількість може додати гірчинку готовій страві. Також можна замінити ванільним цукром. Все ретельно перемішайте ложкою або силіконовою лопаткою. Якщо сир у вас зернистий, то спочатку подрібніть його блендером або протріть через сито. Це зробить його більш ніжним і однорідним.

Додати в сирну суміш родзинки і цедру лимона. Лимон спочатку вимийте спеціальним фруктовим миючим засобом або содою, обсушіть і натріть забарвлену частину шкірки на дрібній тертці.

Знову перемішати. Начинка готова. Відкладіть його на мить; це нам знадобиться на наступних кроках.

Для булочок візьміть листкове тісто без дріжджів. Однак якщо такого тіста немає, можна використовувати і листкове. А також, при бажанні, ви можете зробити листкове тісто самостійно.

Тісто попередньо розморозити, розкачати в прямокутний пласт, але не дуже тонкий.

Покладіть начинку на тісто і рівномірно розподіліть по всій поверхні, залишивши 2 см вільного уздовж довгого краю, щоб тримати згорнутий рулет.

Розкачайте тісто в поліно і покладіть його швом вниз.

Гострим ножем розріжте рулет на шматочки шириною не більше 4 см.

Молоком і горіхами прикрасити верх булочок. Я використовувала волоські горіхи, але ви можете використовувати будь-які: фундук, пекан або арахіс. Якщо у вас цілі горіхи, то їх потрібно подрібнити блендером або іншим зручним способом.

Викладіть отримані рулетики на застелене пергаментом деко швом вниз. Змастіть поверхню булочок молоком. Посипати меленими горіхами. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку і випікайте близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

Готові рулети можна подавати відразу, а можна повністю охолодженими. На наступний день вони не менш смачні, ніж у день їх приготування. Зберігати рулети краще в щільно закритому пакеті. Приємного апетиту!