Сирні пончики в духовці

Як приготувати пончики з сиру в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Ванільний цукор можна замінити дрібкою ваніліну або 1 ч. л. ванільний ароматизатор.

У мисці з’єднати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і рослинне масло. Перемішайте вінчиком до однорідності.

Додати сметану і перемішати. Сметана підійде жирністю 15-25%.

Потім додайте сир і знову перемішайте. При необхідності сир протріть через сито або подрібніть блендером. У сирі не повинно залишитися грудочок і жорстких крупинок. Чим жирніше і м'якше буде сир, тим смачніше вийдуть пончики. Підійде і сир в брикетах. Не потребує додаткової підготовки.

Влийте в тісто 2 ст. л. борошно і розпушувач. Все добре перемішуємо. Потроху додайте борошно, що залишилося.

Руками замісити гладке, м’яке, однорідне, не липке тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна залежно від вологості сиру та розміру яйця. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Розкачати тісто і розділити на 12 рівних частин. З кожного шматка тіста сформуйте кульку.

Виріжте серединку кожної частини тіста. Це зручно робити формкою, присипаною борошном.

Для змазування заготовок знадобиться тепле молоко.

Покладіть пончики на застелене пергаментом деко. Злегка змастіть шматочки теплим молоком. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.

Готові пампушки остудіть і посипте цукровою пудрою. Якщо дно дірочок для пончиків зрослося, за бажанням можна наповнити середину варенням або варенням. Я його нічим не наповнювала, так як мої пончики зберегли свою первісну форму, вони просто збільшилися в розмірі при випічці. Приємного апетиту!