Сирні млинці на манній крупі

Зберіть необхідні інгредієнти відповідно до грамів і кількості, необхідних для приготування сирників. Бажано вибирати більш сухий сир. Якщо цього немає в наявності, можна процідити наявний сир через 2 шари марлі. Для цього сир перекладіть в марлю, закрутіть кінці і підвісьте над чашкою або раковиною, щоб стекла зайва рідина.

Готовий сир викладаємо в ємність, додаємо всі інгредієнти за списком і перемішуємо до однорідності.

Добре перемішаний сир накрити харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на годину. За цей час манка вбере рідину і розбухне. Це додасть сиру більшої еластичності і в той же час не дасть йому розповзтися.

Через годину посипаємо стіл борошном і викладаємо сирну масу поверх чашки. У борошно нічого вмішувати не потрібно.

Сирну масу розкачати в ковбаску діаметром 5-6 сантиметрів.

Отриману сирну ковбаску розділіть на 8 рівних частин.

Отримані шайби обваляти в борошні, щоб вони не злиплися. Спочатку шайби майже безформні. На смак це ніяк не впливає; Хочеться, щоб зовнішність була привабливою.

Щоб сирники мали красиву і рівну форму, кожну шайбу потрібно накрити склянкою і круговими рухами надати рівним краям.

Прокрутивши шайбу з одного боку, переверніть її і знову повторіть кругові рухи зі склом. Шайби виходять гладкими, але високими.

Тепер, коли краї рівні, можна перевернути стакан і притиснути сирну шайбу дном до потрібної висоти.

Повторіть цю дію з кожною шайбою.

У розігріту на сильному вогні сковороду наливаємо олію і розігріваємо до утворення масляної пари. Тепер зменшіть вогонь до мінімуму, додайте сирну масу і смажте 1,5-2 хвилини.

Обсмаживши з одного боку, перевертаємо чізкейк на інший бік і також смажимо 1,5-2 хвилини. Цього часу достатньо, щоб сирники приготувалися.

Готові сирники викласти на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб стекло зайве масло.

Сирники виходять ніжними і смачними. Їх чудово їдять зі сметаною або варенням. Можна їсти як гарячим, так і холодним.