Сирні коржі з кремом і сиром

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, цукор.
Сир змішати з маслом, додати яйце.
У сирну масу додати борошно, замісити тісто. Воно повинно бути не дуже крутим, а досить пружним. Залиште тісто на 10-15 хвилин.
Приготуємо начинку. Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, зелень, вершки.
Розділіть тісто на дві частини, одна повинна бути трохи більше іншої.
Кожну частину скачати в кульку, потім на присипаному борошном столі розкачати кожну кульку в коло (більшого і меншого діаметру).
Менше коло покладіть на деко, застелене пергаментом, змастіть краї водою і рівномірно розподіліть сирну начинку. Накрити другим кружечком. Краї верхнього кола підгинаємо під нижній і акуратно защипуємо.
Верх коржа змастити яйцем і посипати кунжутом.
Випікати приблизно 25 хвилин. при 180°С або поки пиріг не стане золотисто-коричневим. Готовий пиріг накрити сухим рушником і трохи остудити.