Сирні булочки без дріжджів з сирного тіста

Для приготування тіста можна використовувати сир в брикетах, а якщо сир зернистий, то його можна протерти через сито або подрібнити блендером. Краще, щоб не залишалося великих крупинок, так тісто буде більш однорідним.

У глибокій мисці збити два яйця з цукром і сіллю. Додаю підготовлений сир і ретельно перемішую інгредієнти ручним віночком або міксером.

Потім додайте ванілін і дві столові ложки рослинної олії і перемішайте до однорідної консистенції маси. Потім додайте просіяне борошно і розпушувач. Замішую м'яке тісто. Спочатку використовуйте лопатку, а коли тісто стане настільки густим, що його буде важко перемішувати лопаткою, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню та вимісіть руками.

Тісто має бути м'яким. Тісто катаю в ковбаску і ділю на 8 рівних частин. Також можна розділити тісто на 10 або 12 частин. Чим менше булочки, тим більше вони піднімуться при випіканні.

Кожному шматочку надаю круглу форму. Формування булочок. (Якщо кульки не вийдуть рівними і круглими, це нормально, вони розпрямляться під час випічки.) Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером. Змащую верхівки булочок жовтком і ставлю в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. (Час випікання залежить від вашої духовки)