Сирне печиво з фруктами

Як приготувати фруктовий пиріг? Підготуйте всі продукти за списком. Тепер візьміть інгредієнти для тіста: масло перед замісом краще потримати в холодильнику, воно повинно бути холодним; Сир краще брати не менше 5-9% жирності, він м'якше і краще розмішується. Про всі тонкощі вибору сиру ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

У чаші блендера з’єднайте просіяне борошно і цукрову пудру. Додати холодне масло і розтерти в крихту. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в статті в кінці рецепта.

У нас повинні вийти вологі крихти, які потім можна зібрати в кулю.

Зберіть готове тісто в кулю, загорніть кулю в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Сливи помити, обсушити, видалити кісточку і розділити на 4-6 частин, в залежності від розміру і бажання.

Дістаньте тісто з холодильника, викладіть його на папір для випічки або силіконовий лист і розкачайте в пласт товщиною 3-4 мм. Посипте тісто рівним шаром крохмалю, не доходячи до країв 3-4 сантиметри. Другий варіант: крохмаль на пласт тіста не сипати, а змішати з крохмалем шматочки слив. Але мені більше подобається, коли крохмаль розподіляється по тісту, а поверх нього кладеться шар слив.

Тепер викладаємо шматочки сливи на шар крохмалю, також не доходячи до краю 3-4 см.

Зверху сливи посипати корицею і цукровою пудрою. Загніть краї тіста на начинку, як на фото. Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 25-30 хвилин до готовності. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки і про те, чим можна змастити тісто перед випічкою, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.