Сирне печиво трубочка

Як спекти печиво трубочки з сирного тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир використовуйте натуральний, якісний, без замінників молочного жиру. Я використовувала 5% жирності. Вибрати сир для тіста вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Продукти повинні бути кімнатної температури, тому масло і сир заздалегідь дістаньте з холодильника.

Увімкніть духовку на 200 градусів. У глибокій ємності розтерти виделкою сир з маслом. Якщо сир має великі зерна, його можна спочатку перетерти через сито. Я цього не робив.

У розтертий з маслом сир додати сіль, соду і просіяне борошно.

Добре вимісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Може знадобитися більше борошна, ніж вказано. Його кількість залежить від жирності сиру і якості самої муки. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Відразу починайте формувати печиво; охолоджувати тісто не потрібно. Сформуйте трубочки з сирного тіста двома способами. ПЕРШИЙ СПОСІБ: Розкачайте тісто в ковбаску і наріжте її поперек на шматочки. Кожен шматочок скачайте в кульку, а потім за допомогою качалки сформуйте з нього коло. Кружечок з тіста посипте цукром.

Кружки з цукром згорнути в трубочку. Для начинки також можна використовувати зацукроване варення, варене згущене молоко і навіть халву.

ДРУГИЙ СПОСІБ: Розкачайте великий шматок тіста у велике коло. За допомогою ножа розріжте коло на вісім частин (як піцу). Кожен сектор посипати цукром і згорнути в трубочку. Це призводить до більш текстурованої трубки, більше схожої на бублик.

Викладіть трубочки з сирного тіста на деко, застелене пергаментом або папером для випічки. Запікати трубочки в духовці 20-25 хвилин при 200 градусах. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готові трубочки вийняти з духовки і остудити.

Остиглі трубочки посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!