Сирне листкове тісто з джемом і сиром

Змішайте сир і вершковий сир і додайте сік лайма. На деко покладіть пергаментний папір, а зверху одне листкове тісто. Далі змастіть тісто яйцем і викладіть зверху свіжоприготовану сирно-сирну начинку, а зверху змастіть тонким шаром варення. Накрийте другим коржем, потім поставте пиріг в холодильник на 30 хвилин. Краї коржів потрібно акуратно з’єднати. Виріжте круглий шматок тіста в центрі верхнього коржа, щоб була відкрита начинка, і видавіть повітря з-під верхнього коржа. Після цього робимо 6-8 не дуже глибоких хвилястих надрізів, спрямованих від центру до країв. Змішайте вершки зі збитим яйцем і викладіть на пиріг. Потім помістіть пиріг у герметичну пластикову форму та залиште в холодильнику на ніч. Духовку необхідно розігріти до 230 0С. Випікайте пиріг при цій температурі 15 хвилин, після чого потрібно зменшити температуру до 170 0С і випікати ще 30-40 хвилин. Їжа готова до вживання!
Пиріг з гуави і сиру подають теплим або охолодженим, розрізавши на порції. Бажаємо приємного апетиту!