Сирна запіканка з хрусткою скоринкою

Підготуйте інгредієнти.

Приготувати сирний шар: збити сирну масу блендером. Яйця збити з цукром, додати цедру лимона. З’єднати сирно-цукрову суміш, розмішати до однорідності.

Щоб приготувати основу для пісочного тіста, наріжте невеликими кубиками холодне вершкове масло з морозилки.

Розтерти борошно з цукром і маслом до утворення панірувальних крихт. Додати соду, сіль і добре перемішати. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Дно форми для запікання вистелити пергаментом, а боки змастити маслом. На дно насипаємо більшу частину піщаної крихти, утрамбовуємо і робимо бортики.

Помістіть начинку і розрівняйте її.

Розсипте решту піщаної крихти. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин до рум'яності верхнього шару (у мене пішло 40 хвилин).

Приємного апетиту!