Сирна запіканка з родзинками і крохмалем в духовці

Як приготувати сирну запіканку з крохмалем в духовці? Підготувати необхідні продукти. Перед покупкою сир обов'язково спробуйте, щоб він не прокис і не згірк. Молочні продукти можна використовувати будь-якої жирності.

Сир пересипаємо в глибоку ємність і ретельно розчавлюємо виделкою або подрібнюємо руками. За бажанням можна протерти через сито, якщо блюдо створюється для дітей, які не люблять сир в будь-якому вигляді.

Додати цукровий пісок, сіль, сметану будь-якої жирності і ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Цукор в рецепті можна замінити будь-яким медом - знадобиться близько 3-4 столових ложок, але такий солодкий продукт не додається в тісто, а подається з нарізаним і охолодженим блюдом. Мед не піддається термічній обробці, так як цей інгредієнт втрачає свої корисні властивості.

Додати родзинки. За бажанням сухофрукти можна заздалегідь запарити в окропі на 20 хвилин, потім обсушити паперовими рушниками, однак сухий родзинки під час запікання «втягує» в себе вологу, що зробить запіканку пухкою і збереже форму. Ретельно перемішати. У суміш можна додати цедру апельсина або лимона, цитрусовий сік і ванільний ароматизатор.

Вбити курячі яйця і ще раз перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися по сирної масі. Замість них можна використовувати перепелині або качині яйця, головне – у відповідній пропорції.

Додайте крохмаль: кукурудзяний або картопляний, різниці в цих сипучих інгредієнтах практично немає. Отримане тісто ретельно вимісити.

Форму для запікання змастіть розтопленим маслом і вилийте в неї сирне тісто, акуратно розподіляючи його лопаткою. Поставити в розігріту до 180 С духовку і випікати запіканку приблизно 25-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

Під час запікання стежте за поверхнею страви. Якщо воно стане золотистим, проколіть його збоку дерев’яною шпажкою. Коли шашлик висохне, ваша страва повністю готова. Вимкніть вогонь і залиште в духовці із закритими дверцятами на 10 - 20 хвилин, щоб запіканка не впала від перепаду температур при вийманні.

Після цього вийміть деко з духовки, вийміть запіканку з форми і наріжте порційними шматочками. Подавати з ароматним завареним чаєм, не забувши про скибочку лимона.