Сирна запіканка з рисовим борошном в духовці

Як приготувати сирну запіканку з рисовим борошном в духовці? Готуйте їжу. Сир беріть будь-якої жирності, тільки майте на увазі, що від цього буде залежати калорійність страви. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Замість ванілі можна взяти чайну ложку ванільного цукру. Як правильно вибрати сир читайте в статті, посилання в кінці цього рецепта.

Візьміть глибоку миску. Викласти в нього сир. Вбити яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додайте цукор, ванілін і дрібку солі. Не бійтеся додавати в солодку випічку сіль - вона послужить підсилювачем смаку.

Все перемішуємо до однорідності. Пробивати масу найкраще занурювальним блендером – тоді вона стане ще повітрянішою. Я робила його з м’якого пастоподібного сиру, тому достатньо було ручного віночка. Якщо у вас зернистий сир, то не виключайте блендер.

Додати рисове борошно, може знадобитися трохи менше або більше. Знову перемішайте тісто до повної гладкості. Про всі секрети і особливості роботи з рисовим борошном ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці рецепта.

Візьміть відповідну форму для запікання. У мене круглий, 18 см в діаметрі. Чим більше форма, тим плоска запіканка у вас вийде, враховуйте це при виборі. Змастіть дно і боки сковорідки шматочком вершкового або краплею рослинного масла. Вилийте в нього тісто і розрівняйте верх лопаткою.

Поставте деко з тістом в духовку, розігріту до 180°C. Випікайте запіканку від 40 хвилин до години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки, розміру форми і властивостей сиру. Детальніше про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання в кінці рецепта. Готовність визначте за зовнішнім виглядом - запіканка підрум'яниться. Вийміть його з духовки і остудіть. Запіканка трохи осяде - це нормально. Акуратно вийміть його з форми.

Подавайте запіканку зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!