Сирна запіканка з грушею та вишнями

Готуємо смачну фруктово-ягідну сирну запіканку і готуємо необхідні для цього продукти. З вишні видаляємо кісточки, а з груші знімаємо шкірку, вибираючи для цього грушу з більш жорсткою структурою і не перезрілу.

Грушу розріжте навпіл і видаліть серцевину, потім наріжте шматочками товщиною в півтора сантиметра. Розігріти на сильному вогні сковороду, в яку додано одну столову ложку вершкового масла, потім викласти фрукти, додати одну столову ложку цукру і перемішати лопаткою, позбавити фрукти від зайвої вологи, злегка обсмаживши їх у власному сиропі. Вимкніть плиту і відставте каструлю з фруктами в сторону для охолодження.

У велику миску розбити чотири курячих яйця, додати шість столових ложок цукру і добре збити міксером. У яєчну масу додаємо двісті п’ятдесят грамів сметани, одну чайну ложку ванільного цукру, трохи солі і знову перемішуємо.

П'ятсот грам свіжого сиру викласти в загальну миску.

Сто десять грамів борошна просійте в миску через сито.

Додайте в миску половину чайної ложки соди і перемішайте міксером до однорідності.

У глибоку тарілку покладіть одну столову ложку борошна, додайте одну столову ложку какао-порошку, одну столову ложку цукру, одну столову ложку вершкового масла і добре розітріть.

В результаті ми отримуємо шоколадну кулінарну крихту для нашої запіканки.

Форму для запікання зсередини змастити маслом і викласти в неї, рівномірно розподіливши раніше підготовлені фрукти.

Зверху на фрукти акуратно викласти сирне тісто.

Ложкою рівномірно розрівняти сирне тісто.

Поверх сирного тіста рівномірно розподілити раніше підготовлену шоколадну стружку.

Помістіть деко в розігріту до двохсот градусів духовку. У духовці запіканка готується тридцять-тридцять п'ять хвилин.

Перед подачею готову запіканку необхідно добре остудити. Приємного апетиту, дорогі друзі!