Сирна запіканка в мультиварці без манки

Як приготувати сирну запіканку в мультиварці без манки? Готуйте їжу. Беріть смачний, якісний, натуральний сир, без замінників молочного жиру. Краще, якщо він буде м'який, з пачки. Смак запіканки буде залежати від того, який сир ви використовуєте.

Яйця добре промити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Розділити яйця на жовтки і білки. Робіть це дуже акуратно, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки, інакше вони не зіб'ються.

До жовтків додати сир, додати цукор, звичайний і ванільний, борошно.

Збийте все занурювальним блендером. Не пропускайте цей крок - однорідна запіканка вийде більш ніжною, особливо якщо у вас зернистий сир. Якщо у вас немає блендера, то сир протріть через сито.

У білки насипте щіпку солі - це допоможе їх швидко збити. Почніть збивати білки спочатку на низькій швидкості, потім збільште швидкість. Збити білки до стійких піків. Перевірити, чи добре збиті білки, можна, перевернувши миску з ними - вони з неї не випадуть.

Почніть порціями додавати збиті білки в сирну масу, ретельно перемішуючи їх лопаткою - важливо робити це максимально делікатно, адже саме збиті білки роблять запіканку повітряної.

Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Вилийте в нього тісто і розрівняйте верх. Помістіть чашу в мультиварку і закрийте кришку. Встановіть відповідний для випічки режим. Для мене це називається «Випічка», на вашій моделі це може відрізнятися. Встановіть час на 1 годину.

Після сигналу відкриваємо кришку і перевіряємо готовність, злегка натискаючи на запіканку зверху. Готова запіканка буде еластичною і не липкою. В іншому випадку запікайте ще 20-30 хвилин, залежно від кількості сирної маси. Після закінчення часу відкриваємо кришку і залишаємо запіканку до повного охолодження. Відпаде, не страшно.

Вийміть запіканку з миски, коли вона повністю охолоне. Подавати зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!