Сирна запіканка як в дитячому садку в мультиварці

Як приготувати сирну запіканку як в дитячому садку в мультиварці? Підготуйте інгредієнти. Сир вибирайте не дуже вологий і не сухий, жирністю 9% і більше (краще домашній). Воно повинно бути якісним, без замінників молочного жиру, не дуже вологим. Вологий сир зробить запіканку рідкою і, швидше за все, погано пропечеться. Сметана також повинна бути густою і жирною, не менше 20%. Детальніше про вибір сиру читайте в кінці рецепта.

Перекладіть сир в глибоку миску. Розділіть яйця на білки і жовтки. Викладіть жовтки з сиром. Додайте в миску сметану, ванілін і пару чайних ложок цукру, перемішайте.

Збити все блендером до однорідності і пишності. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і знову збийте. Тісто має бути як густа сметана. Залежно від розміру яєць, жирності і вологості сиру і якості самого борошна, може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Білки збити до піни, додати цукор, що залишився, і збити до крутих піків. Про те, як правильно збити яєчний білок, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Збиті білки вводити в тісто невеликими порціями, кожен раз обережно перемішуючи.

Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Вилийте тісто в миску. Увімкніть мультиварку в режим «Випічка». Залежно від моделі вашої мультиварки, її потужності час може відрізнятися. У мене мультиварка потужністю 800 Вт, тому готувала в ній на програмі «Випічка» 1 годину 10 хвилин. Якщо вам потрібно допікати запіканку, встановіть додатковий час. Детальніше про мультиварки читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Готову запіканку вийняти з миски, дати трохи охолонути, потім посипати цукровою пудрою. Подавати запіканку можна, прикрасивши, наприклад, ягодами або фруктами, посипавши подрібненим шоколадом. Приємного апетиту!