Сирна піца з медовим тістом

Як приготувати сирну піцу з медовим тестом? Підготуйте необхідні продукти. Всі вони повинні бути кімнатної температури. Візьміть теплу воду, борошно вищого сорту.

Просійте борошно в миску відповідного розміру. Просіювання необхідно для насичення борошна киснем. Після цього тісто буде простіше і легше підніматися при випіканні, і воно вийде більш ніжним. Змішайте борошно з сухими дріжджами і сіллю.

У теплу воду додайте мед і перемішайте. Це дозволить меду краще розчинитися і прискорить процес підйому тіста.

Зробіть поглиблення в просіяному борошні і влийте оливкову олію.

Додайте медову воду.

Перемішуємо спочатку ложкою, потім руками. Щоб він не прилипав до рук, руки повинні бути сухими і холодними. Або можна злегка змастити їх рослинним маслом.

Тісто має бути м’яким і злегка пружним. Для цього його потрібно добре розім’яти, щоб вивільнилася клейковина. Він допоможе тісту створити розтяжний каркас, в результаті чого вийде еластична і щільна крихта. Викласти тісто в миску, змащену рослинним маслом, і накрити рушником. Поставте в тепле місце для підйому на 40 хвилин.

За цей час тісто помітно підніметься. Тісто я розділила на 2 частини, відповідно, інгредієнти для начинки теж. Але ви можете зробити одну велику піцу.

На столі, присипаному борошном, розкачати тісто в круглу коржик товщиною 0,3-0,5 см.

За допомогою качалки перекладіть розкачане тісто на деко, змащене рослинним маслом. Я просто застелила деко пергаментом. Ви можете зробити те саме. Краї тіста зробіть трохи товщі, щоб начинка не витікала.

Змастити коржі з тіста кетчупом або будь-яким відповідним томатним соусом.

Петрушку і базилік помити, обсушити і дрібно нарізати.

Посипте шар кетчупу рубаною зеленню.

Відібрані сири натріть на крупній тертці - все, крім моцарели. Спочатку рівномірно розподіліть по поверхні тіста сулугуні або будь-який інший розсольний сир на ваш вибір.

Зверху сулугуні посипати тертим пармезаном (можна замінити іншим твердим сиром).

Поверх пармезану викласти будь-який напівтвердий сир. Я взяв гауду.

Моцарелу наріжте довільними шматочками і викладіть поверх піци.

Випікайте піцу в розігрітій до 200С духовці 15 хвилин (враховуйте особливості вашої духовки). Дайте готовій піці трохи охолонути. Розріжте піцу на порції і подавайте злегка гарячою. Якщо сир затвердіє, піца буде не такою смачною, тому майте це на увазі. Приємного апетиту!