Сирна паска в мультиварці

Як приготувати сирну паску в мультиварці? Готуйте їжу. Сир беріть натуральний, жирний, смачний - від його якості буде залежати смак усієї страви. Вершки беріть 20% жирності. Вершкове масло - без замінників молочного жиру. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він розм’якшив. Замість ванільного цукру можна додати ванілін або ванілін в іншій пропорції. Крім родзинок, на Великдень можна додати цукати, горіхи або шоколад.

Візьміть глибоку миску і викладіть в неї сир. Додайте розм'якшене масло, влийте вершки.

Збийте все занурювальним блендером до повної однорідності. Цей крок обов'язковий, так як паска повинна вийти без грудочок і крупинок. Якщо у вас немає блендера, то сир протріть через сито, потім віночком змішайте з продуктами.

Збити яйця в іншу миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. До яєць додайте цукор, звичайний і ванільний. За допомогою міксера збийте яйця з цукром до пишної маси.

Влийте збиті яйця в сирну суміш. За допомогою міксера збийте все до однорідності.

Отриману масу перелити в чашу мультиварки. Встановіть його в пристрій. Закрити кришку. Встановіть мультиварку на режим розігріву страви до 90-100°C («Гасіння», «Мультиповар»). На різних моделях він може називатися по-різному. Якщо ви встановлюєте час, зробіть це 30 хвилин.

Через півгодини відкриваємо кришку і перемішуємо сирну масу. Дати трохи охолонути, потім додати промиті родзинки (або цукати, або горіхи, або шоколад).

Візьміть форму для паски і вистеліть її марлею, складеною в кілька шарів. Помістіть форму в миску. Викласти в нього сирну суміш, щільно утрамбовуючи її ложкою. Потім накрийте сир кінчиками марлі і покладіть зверху невелику плоску дошку. Поставте на дошку якусь вагу, наприклад, банку з водою. Поставте всю конструкцію в холодильник мінімум на 10 годин. За цей час з паски стече зайва сироватка, а сама паска загусне.

Дістаньте миску з формою з холодильника і зніміть масу. Згорнуті кінці марлі розкрийте і переверніть паску на блюдо. Зняти мундир і марлю. Подаємо паску до столу. Приємного апетиту!