Сир з желатином і фруктовий десерт

Як приготувати сир з желатином і фруктами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть 5-9% жирності. Фрукти і ягоди можна використовувати будь-які на ваш смак.

Персики, вишні та полуницю вимити й обсушити. Наріжте персик невеликими шматочками. Вишні розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку можна розрізати ще на дві частини. Розріжте полуницю на четвертинки.

Якщо желатин порошковий, то залийте його молоком і дайте набухнути на 20 хвилин. Я використовував пластини желатину, тому замочував їх у воді.

У каструлю влийте молоко, додайте згущене молоко і ванілін і перемішайте до однорідності. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, але не кип’ятіть. Зніміть каструлю з вогню. Якщо ви використовуєте порошковий желатин, помістіть його в каструлю і нагрійте на повільному вогні до повного розчинення. Потім додати згущене молоко і ванілін і перемішати.

Відіжміть листовий желатин, додайте в гаряче молоко і розмішайте до однорідності.

Сир з’єднайте з желатино-ванільною масою і ретельно перемішайте до однорідності. Краще це робити міксером. Тоді маса буде більш однорідною.

Додайте в сирну суміш нарізані фрукти.

Все ретельно перемішуємо лопаткою.

Викласти сирну суміш в силіконові форми і поставити в холодильник на 2-4 години до повного застигання. Можна скласти все в одну велику форму або розкласти по мисках.

Готовий сирний десерт з желатином вийміть з форми і наріжте порційними шматочками. Приємного апетиту!