Сир з молоком і йогуртом, наприклад моцарелла

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

221

Вишукана італійська закуска прикрасить будь-яке застілля! Сам по собі сир моцарелла є досить м'яким продуктом, але як інгредієнт для різноманітних страв італійської чи грецької кухні він незамінний. Моцарелу можна купити в магазині, а можна зробити самостійно. Рецепт дуже простий, але такого сиру може не виявитися в магазині. Правда кажуть, що рецепт моцарели нагадує якийсь адигейський сир, технологія приготування зовсім інша. Але це часто трапляється, коли страви, приготовані по-різному, мають однаковий смак.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
1л
Йогурт
124гр
Сіль
1.50ч.л.
Оцет
1табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Молоко посолити і нагріти, не доводячи до кипіння. Перед тим, як зняти з плити, додайте йогурт і все дуже добре перемішайте. Молоко має згорнутися в пластівці. Потім влийте оцет і знову перемішайте. Шматок марлі складаємо в чотири шари, застеляємо нею друшляк і вливаємо туди згущене молоко. Сироватку необхідно зберегти. Краї марлі збираємо як мішечок, витягуємо сир з друшляка і дуже добре його віджимаємо. З віджатої маси формуємо кульку; бажано замісити його якомога щільніше. Помістити в сироватку і остудити.
Помістіть сир прямо в сироватку в холодильник на добу, потім злийте сироватку. Сир готовий до вживання. Можливо, це не зовсім правильно, але на смак воно однакове. Зберігати в закритому пластиковому контейнері.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

27%Білки

3 г

27%Жири

3 г

45%Вуглеводи

5 г

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1249 г

Загальна вага

🔥

824 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...