Сир з кефіру і сметани в мультиварці

Як приготувати домашній сир з кефіру і сметани в мультиварці? Готуйте їжу. Кефір (бажано домашній) беріть з високою жирністю, також краще використовувати жирну сметану, свіжий кріп, сіль і чорний мелений перець.

Весь кефір вилийте в чашу мультиварки. За бажанням можна приготувати більшу кількість. З одного літра кефіру виходить приблизно 300 г сиру.

Додайте в чашу мультиварки сметану, сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати улюблені спеції – тут добре підійдуть, наприклад, хмелі-сунелі.

Помістіть чашу в мультиварку. Щільно закрийте кришку і закрийте вентиль. Включаємо режим «каша» на 20 хвилин. Час вказано приблизний, оскільки залежить від роботи вашої мультиварки. Вибираючи режим і час, керуйтеся інструкцією до вашого обладнання. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Тим часом помийте свіжий кріп, обсушіть і дрібно наріжте гострим ножем. В принципі, ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак.

Після закінчення зазначеного часу випустіть пару і зніміть чашу. У процесі варіння від кефіру відокремилася сироватка.

Підготуйте миску з ситом і вистеліть її марлею. Переливаємо вміст чаші мультиварки в сито.

Зважуйте сир 15 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Якщо ви хочете, щоб сир був більш сухим, то тримайте його довше. Сироватку можна використовувати для випічки, приготування оладок або млинців.

До отриманого домашнього сиру додати подрібнений кріп і добре перемішати.

Обов'язково спробуйте на свій смак і при необхідності додайте необхідні спеції. До речі, можна додати і часник - він не для всіх, але виходить дуже смачно.

Подавайте охолоджений домашній солоний сир з кропом і перцем на полуденок або сніданок. Всім приємного апетиту!