Сир Рікотта з молока і вершків

Підготуємо продукти. Я використовувала жирні вершки) Якщо хочете знизити калорійність готового продукту, беріть менш жирні вершки.

У каструлю влити молоко і вершки. Ставимо на вогонь.

Посоліть.

Все змішуємо і нагріваємо нашу суміш. Довести майже до кипіння, але не кип’ятити. Якщо у вас є термометр, температура 95 градусів. Помішуйте, щоб молоко не пригоріло.

Коли молочна суміш досягне потрібної температури, додайте лимонний сік. Все добре перемішуємо.

Накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь і залишити до повного охолодження.

Потім простелити сито кількома шарами марлі.

Виливаємо нашу сирну суміш, загинаємо краї марлі і залишаємо ненадовго, щоб зійшла сироватка.

В результаті у нас вийшло 400 грам чудового сиру Рікотта! Він дуже ніжний, кремовий, ароматний. Ви можете їсти його самостійно або використовувати для приготування закусок і десертів. А ще з сироватки можна приготувати млинці, оладки, хліб, булочки. У нас на сайті багато рецептів!

Готуйтеся на здоров'я! Приємного апетиту!