Сир і кокосові кільця

У грудні 2018 року моє життя розділилося на до і після. У мене цукровий діабет. Відповідно, ніяких вам цукерок, печива, булочок, тістечок і тістечок! Не скажу, що я велика любителька солодощів, але інколи хочеться випити кави з чимось смачненьким! Зараз шукаю альтернативи вуглеводним десертам, і ці кільця напевно в списку корисних і смачних десертів. Пропоную приготувати, вони виходять м’якими, сподобаються дітям і дорослим, на сніданок ідеально! Опис рецепта нижче:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Змішати 200 грам сиру (у мене сир нежирний, можна 5% жирності), 40 грам кокосової стружки, одне куряче яйце середнього розміру, 2 столові ложки кукурудзяного борошна (можна замінити рисовим, але у нього високий глікемічний індекс, тому я беру кукурудзяне), пів чайної ложки розпушувача, ваніль на кінчику ножа, підсолоджувач (у мене FitParad № 7 (суміш підсолоджувачів) - два пакетики, хто любить солодше може додати) до однорідності спочатку ложкою, потім руками.
3. Сирно-кокосову масу розділіть на 6 рівних частин. Діаметр кільця при таких пропорціях виходить близько 9 см. Можна зробити три-чотири більших! :)
4. Розкачати шість ковбасок і сформувати кільця - я їх сформувала на обробній дошці, потім переклала на пергамент (за бажанням можна зверху трохи посипати кокосовою стружкою, або цукровою пудрою - кому як хочеться).
5. Викласти на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком. Якщо немає ні того, ні іншого, просто змастіть поверхню форми для запікання краплею рослинного масла.
6. Поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 170-180 градусів.
7. Охолоджуйте і насолоджуйтесь! :) Апетит приходить ще до їжі від запаху духовки! Можна їсти з варенням, а можна просто з чаєм і кавою!
Мінімум інгредієнтів, брудний посуд, відсутність потреби у використанні кухонної техніки та короткий час приготування – вагомі переваги! У мене це зайняло не більше 30 хвилин.