Сільський хліб з медом

У тепле молоко додаємо цукор і розчиняємо дріжджі. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.

Дріжджі піднялися, значить вони активізувалися і їх можна використовувати далі для замішування тіста (активність дріжджів — запорука хорошого хліба).

Просіяти борошно.

Змішайте борошно з сіллю.

Додайте шматочки вершкового масла.

Розтерти руками борошно і масло.

Додати мед.

Додати активовану дріжджову суміш.

Додати воду.

Ретельно вимісити тісто. Це займе 10-15 хвилин. Тісто спочатку липке, потім стає м’яким, гладким, не прилипає до рук (ознака добре вимішаного тіста).

Поставте тісто в тепле місце (30-35 градусів) для вистоювання на 1,5 години.

Ось так він буде виглядати, підніметься приблизно в 3 рази.

Після розстойки воно буде трохи прилипати до рук, тому руки краще змастити рослинним маслом. Добре вимісити тісто, сформувати буханець, викласти у форму для випікання і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Коли тісто підніметься в 3 рази, поставити його в духовку і випікати при 160-170 градусах 1 годину.

Дістаємо з форми, змащуємо вершковим маслом і даємо хлібу охолонути (доки).

Ось такий хліб виходить при розрізанні.