Сільський овочевий суп

Моркву, картоплю, свіжі огірки, помідори нарізати кружечками (не товстими), перець соломкою, цибулю кубиками.

На дно каструлі (з товстим дном) висипати рас. вершкового масла і шматочок сл. олії Потім починаємо викладати шарами нарізані овочі:
1 шар - 1 морква,
2 шар - 2 бульби картоплі,
3 шар - 1 цибулина,
4 шар - жменя капусти,
5 шар - 1 свіжий огірок,
6-й шар – 3-4 помідори
7 шар – 1/2 солодкого перцю,
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25-30 хвилин, періодично струшуючи.
Потім залийте окропом, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і вимкніть, подавайте з кропом, петрушкою і сметаною, за смаком можна додати тертий часник