Сіллсалад - Салат з оселедця з картоплею

Як завжди, я починаю з того, що приготування займає більше часу. Відварюю картоплю (ідеально молоду) і яйця. Поки вариться картопля, готую рибу та інші овочі. Оселедець ретельно очищаю, видаляю всі кістки, видаляю хребет, а філе нарізаю невеликими шматочками. Порей і буряк нарізаю на дрібній тертці. Огірок очищаю від шкірки; якщо в ньому велике насіння, я його видаляю, а огірок нарізаю тонкими скибочками. Всі натерті або нарізані продукти я закриваю під кришкою або харчовою плівкою, щоб вони не провітрювалися. Яблуко також очищаю від шкірки, видаляю серцевину і нарізаю тонкими скибочками. Великим ножем (маленьким це робити незручно) дрібно наріжте кріп. Також дрібно нарізаю яйця. Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками, що нагадують картоплю фрі. Тепер я переходжу до найголовнішого в будь-якому салаті - до його заправки. Без правильної заправки весь аромат загине на лозі! Датський соус сильно відрізняється від традиційного для нашої оселедця під шубою майонезу. Ви, звичайно, можете заправити салат нашим традиційним оливковим майонезом, але смак кмину і лимона нічим не замінити. Тому я обов’язково готую соус. Отже, для соусу я змішую в мисці оливкову олію, винний оцет, лимонний сік і насіння кмину. Тепер, коли все готово, залишилося тільки викласти на блюдо. Красиво викладіть, і обов’язково шаруйте. Картопля, оселедець, шматочки яблук. Зверху посипати цибулею, кропом, викласти яйця і буряк. Можна додати в салат трохи майонезу. А сам соус викласти на край тарілки.