Сік з чорної смородини на зиму

1. Смородину перебираємо, миємо, викладаємо в каструлю.
2. За допомогою товкачика розчавіть ягоди, поки вони не стануть кашоподібними.
3. До ягідної маси додати воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 30 хвилин на повільному вогні.
4. Друшляк вистелити складеною в три шари марлею і процідити сік, ретельно віджавши гущу.
5. Всипте в отриманий сік цукор, поверніть каструлю на плиту і проваріть 3-4 хвилини.
6. Розливаємо сік по заздалегідь простерилізованим банкам і щільно закручуємо жерстяними кришками.
7. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження на 6-8 годин, після чого переносимо в підвал.
З вітамінним напоєм найсуворіша зима не проблема!