Сибірський борщ з фрикадельками і томатною пастою

Як приготувати сибірський борщ з фрикадельками і томатною пастою? Підготувати необхідні продукти.

Квасолю попередньо замочіть на ніч у холодній воді, процідіть і відваріть до готовності.

Натріть буряк на крупній тертці.

Тушкуйте буряк на сковороді, змащеній рослинним маслом, оцтом і томатною пастою, до готовності. При необхідності додайте трохи води.

Картоплю очистіть і наріжте, залийте холодною водою і варіть до м'якості.

Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте на рослинній олії і половину відкладіть для фрикадельок.

До другої половини цибулі додати моркву і обсмажити до готовності.

Відкладені м'ясо і цибулю прокрутити через м'ясорубку, додати яйце, молоко і сіль.

Сформуйте з фаршу кульки.

Капусту нашаткувати і додати до картоплі.

Додайте до картоплі буряк, моркву, цибулю і фрикадельки. Варити капусту до напівготовності.

Додайте квасолю, сіль, цукор, спеції, пропущений через прес часник. Варіть ще 10 хвилин.

Подавайте зі сметаною і рубаним кропом. Приємного апетиту!