Сибірські пельмені з фаршем по-генеральськи

Як досить легко приготувати домашні вареники з якісного і еластичного заварного тіста з перемішаним фаршем, які неодмінно припадуть до смаку багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти і спеції для приготування святкової страви вареники з грибами в духовці на вечерю або обід.

Щоб приготувати тісто, налийте у велику миску двісті п’ятдесят мілілітрів окропу, потім насипте туди дві третини чайної ложки солі, додайте дві столові ложки рослинного масла і перемішайте всі інгредієнти.

Візьміть дрібне сито і просійте в глибоку миску чотириста п’ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, яку потім в два прийоми всипте в миску з киплячою водою і добре перемішайте.

У загальну миску розбити одне куряче яйце.

Всипте в миску борошно, що залишилося, і продовжуйте замішувати тісто.

Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками до отримання необхідної однорідної консистенції.

Зберіть вимішане тісто в кулю і помістіть його в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

Візьміть дрібну тертку і натріть в глибоку тарілку дві цибулини і два зубчики часнику.

Візьміть глибоку миску і викладіть в неї п’ятсот грам змішаного фаршу, потім додайте в миску терту цибулю і часник, додайте сіль і суміш чорного і червоного перцю за смаком.

У миску з фаршем наливаємо близько сімдесяти мілілітрів кип'яченої води і перемішуємо всі інгредієнти до однорідності, після чого даємо готовому фаршу настоятися протягом двадцяти хвилин.

Насипте на стіл пшеничне борошно вищого сорту і викладіть тісто, яке потім розкачайте в тонку корж товщиною два міліметри.

Візьміть форму відповідного діаметру і виріжте тісто.

У середину кожного шматка викладаємо потрібну кількість фаршу і ліпимо вареники, які потім формуємо і викладаємо на деко.

Почніть варити пельмені по-генеральськи і в каструлю, поставлену на плиту, налийте півтора літра води, яку потім доведіть до кипіння, потім покладіть в каструлю двісті п'ятдесят грамів печериць, додайте сіль, лавровий лист, чорний перець горошком за смаком і проваріть п'ять хвилин.

У каструлю з грибами викласти потрібну кількість вареників і відварити їх при сильній температурі на плиті, поки вони не спливуть.

Вареники з грибами викласти на деко або підходящу сковорідку, додати за смаком вершкове масло, влити бульйон і поставити в розігріту до двохсот п’ятдесяти градусів духовку на десять хвилин.

Після закінчення часу дістаньте деко з духовки і викладіть готові вареники з грибами по-загально на порційні тарілки.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!